FC2ブログ

スポンサーサイト

------

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

まだ食べます。

20120515

とろとろ更新を先延ばしにしていると季節はどんどん進んで行きます。
旬の食材もどんどん移り変わって行きます。
蕨の次は蕗。
こちらは豚肉と炒め煮にしました。

IMG_4213.jpg

醤油、酒、砂糖に一味唐辛子を加えてピリ辛に。
ビールもご飯も進みます。

一方、中々進まないのは、M-typeの工程解説。
それでもいよいよ完成に近づいて来ました。
T字型になった背の脇の部分を削って仕上げて行きます。

IMG_4115.jpg

大体の形を墨した後は小刀でガッと削って形を作って行くのですが、ここは失敗の出来ない緊張の工程。

IMG_4133.jpg

でもちまちま迷いながら削っていると、それが形に現れて力の無い仕上がりになってしまうので、ここでもなるべく短時間で一気に形を作ることを心がけています。
南京鉋も使いながら形を整えて行くとM-typeの表情がきゅっと締まります。
どうですか?

IMG_4139.jpg

(森)
スポンサーサイト

Pagetop
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。